Los placeres de los sabores en la parrilla de carbón en Sapa

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En cada tienda de comida a la parrilla, puede encontrar fácilmente una docena de tubos de bambú dispuestos a la parrilla. Probablemente no sepa de qué se trata, pero el atractivo aroma del arroz pegajoso siempre hace que su boca se ponga saliva. Puede perder todas las especialidades en su viaje a Vietnam, pero especialmente a Sapa, pero no a esta.

Esta comida atrae a la gente no solo por su increíble sabor, sino también por el estilo de la cocina exótica que puede considerarse un patrimonio precioso de los antepasados. La gente corta muchos tubos de bambú jóvenes (pero más viejos que los brotes de bambú) y los limpia en el arroyo. Para obtener el mejor sabor, el arroz pegajoso debe remojarse en agua durante aproximadamente 2 horas. Luego, llena el tubo de bambú con este arroz, luego agrega agua y un poco de sal para mejorar el sabor. Finalmente, está cubierto por la hoja de plátano antes de colocarla en la parrilla.

Parece fácil, pero se requieren muchas habilidades para cocinar perfectamente una “com lam”. El cocinero debe controlar el calor del carbón y girar el tubo de forma consecutiva hasta que el arroz esté cocido. Además, cómo tomar arroz en el tubo es también una cuestión sobre la técnica de mantener la capa blanca dentro de la manta de bambú quemada que cubre maravillosamente el delicioso arroz a la plancha.

Este plato es realmente una creación admirable de la cocina local. Solo se usan ingredientes muy rústicos para probar el sabor más delicioso. Aparentemente, es una manera de respetar el sabor de la naturaleza y de elevar el estilo de vida en armonía con la naturaleza. Una pieza de “com lam” con un poco de sal y sésamo frito te dejará sin palabras porque no puedes dejar de comer.

En Sapa, los lugareños comen esta receta a base de arroz con un montón de platos a la parrilla que también se pueden ver fácilmente en la parrilla. Y, de hecho, la fragancia de las especialidades pone el agua en la boca sin parar. Hay muchos kebabs de carne, una docena de batatas asadas, huevos a la parrilla e incluso algunas verduras locales.

En particular, el sabor único de los vegetales locales distorsionados alternativamente con la carne de “cerdo en la mano” (lon cap nach) o un pincho de delicioso pollo a la parrilla son suficientes para satisfacer su gusto y despertar los 5 sentidos. Para muchos fanáticos de la barbacoa, es realmente “una fiesta de sabores”.

Además, es extremadamente agradable sentarse al lado del horno de carbón caliente, lleno de comida sabrosa en una temperatura tan fría de Sapa, un descanso que te hace olvidar la vida emocionante. El turista puede conversar con el propietario de la tienda tradicional y la cultura ancestral bebiendo una especie de vino localizado y disfrutando de la comida.

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