LES PLATS  ORIGINAUX À HAI PHONG

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Située  très proche de la ville de  Hanoi, mais peu de gens savent que Hai Phong possède  la gastronomie distincte et spéciale, suffisante pour comparer avec de nombreux plats délicieux dans la capitale. Avec les 5 plats  ci-dessous, vous devrez probablement  être curieux  de déguster :

Bánh bèo Hai Phong

En rupture de nombreuses autres localités,  bánh bèo Hai Phong est épais et rectangulaire, la farce se compose de champignons  et hachis. Ce plat est enveloppé dans des feuilles de bananier et placé dans un four  en vue de cuire à la vapeur. Pour manger, les gens coupent souvent en morceaux et trempent avec de la sauce de poisson.

Bánh bèo Hai Phong  est mélangé de la même manière que  bánh bèo aux autres endroits, mais  il est mis  dans des feuilles de bananier et cuits à la vapeur. Par conséquent, une fois cuit,  ce plat a une « apparence » différente de ceux des autres régions.

Bánh đa niêu

Tous les ingrédients (comme  hachis au piper lolot,   chả cá, le liseron d’eau, bánh đa) sont cuits et mis dans la petite marmite en terre cuit  afin de conserver la chaleur du plat. Les visiteurs ont seulement besoin d’appeler, il n’y a pas d’attente.

Bánh đúc tàu

Étant  le plat familier lors de voyage à  Hai Phong,  bánh đúc tàu se compose de bánh đúc  coupé en morceaux, la papaye, la crevette, la viande et la  sauce au vinaigre.  Au territoire du port de Hai Phong,  le marchande ambulant bánh đúc tàu  près du carrefour Cat Dai – Cat Cuoi  avec une histoire de 20 ans est  la destination à ne pas manquer.

Sủi  Dìn

L’apparence de Sủi Dìn  est similaire à  chè trôi nước  car  la forme de la croûte  est faire de la farine. Cependant, en mangeant,  la farci de sésames noirs  de ce plat  est différente  chè trôi nước   avec la farci  de haricot vert. Normalement,  une partie de  sủi dìn  contient de 3 à 5 boules.  Ce plat est accompagné avec le  jus de gingembre chaud,  un peu de noix de coco râpé et de cacahuètes grillées.

Sủi Dìn est le plat à ne pas manquer  au temps froid, il n’est donc vendu qu’en hiver. Pour profiter de ce plat, vous pouvez trouver dans les rues comme Me Linh, la porte du  marché de Ga, le trottoir de la rue Luong Khanh Thien, Cat Dai, Tran Phu …

Xì Loòng Cấu

Ce plat possède  des noms très différents tels que: bánh cấu, bánh xì liền cấu, bánh xì lồng cấu… Il est mangé généralement  à l’occasion du Tet.  Ce plat est originaire de la communauté  des chinoises vivant à Hai Phong auparavant, xì loòng  cấu  reste toujours le goût caractéristique   comme la version originale avec la couleur jaune et la saveur douce.

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